من الأحواض إلى الأسواق.. رحلة استخراج الأسماك من مزارع كفر الشيخ «فيديو»

تشهد المزارع السمكية بمحافظة كفرالشيخ، الممتدة على مساحة 100 ألف فدان بمراكز الرياض وسيدي سالم والبرلس وبلطيم، أعمال صيد واستخراج الأسماك من المزارع، لتعبئتها وتحميلها وتوجيهها للأسواق في كافة المحافظات المصرية، إضافة لإرسال كميات منها لبورصة الأسماك بالرياض الواقعة على الطريق الدولي، وبورصة الأسماك بدمرو بسيدي سالم.

النصيب الأكبر من أسماك كفر الشيخ من المزارع السمكية

أكد حجازي الشراكي، عضو مجلس إدارة الغرفة التجارية بكفر الشيخ، ورئيس لجنة المعارض، أن محافظ كفر الشيخ تنتج أكثر من 55% من إنتاج الأسماك على مستوى الجمهورية، والتي يتم اصطيادها من البحر المتوسط وبحيرة البرلس، والمزارع السمكية، وللمزارع السمكية النصيب الأكبر في استخراج الأسماك، مشيراً إلى أن أسماك كفر الشيخ من أجود الأسماك، وتتم زراعة العديد من أنواع الأسماك بالمزارع، وأهمها البلطي والبوري والقراميط وغيرهم.

مراحل استخراج الأسماك من الأحواض السمكية

وأضاف محمد علي، صاحب مزرعة سمكية، يستيقظ العمال في الصباح الباكر ويتوجهون للمزارع السمكي، لاستخراج الأسماك على مراحل، منها تفريغ وخفض منسوب المياه، من خلال تشغيل ماكينات الرفع لإلقاء وسحب جزء كبير من مياه الحوض إلى المصارف المائية، وذلك لتسهيل عملية تجميع الأسماك في مساحة أصغر، وتجميع وحصر الأسماك من خلال عملية الجر بالشباك الكبيرة إلى أقصى الحوض، ويبدأون في جر الأسماك تدريجياً وجمعها في مكان قريب من السيارات، ويتم رفع وتحميل الأسماك باستخدام معدات أو كراكات شبك صغير لانتشال كميات الأسماك المجمعة من الحوض، ويتم وضع الأسماك في صناديق بلاستيكية صغيرة "بوكشة"، ويُضاف إليها الثلج للحفاظ على طازجيتها أثناء التجهيز للنقل، ومن أصحاب المزارع من يضع الأسماك في براميل بلاستيكية كبيرة، واستخدام أحواض مزودة بأنبوب أكسجين لضمان وصول الأسماك للأسواق حية وطازجة.

الاستيقاظ مبكرا لاستخراج الأسماك

وأضاف عمر عبد الهادي محمد، صياد: تعودنا على العمل بالمزارع السمكية بالرياض، فنستيقظ مبكراً ونصلي الفجر، ونتوجه للمزارع، وهناك من يعمل بالمزارع لاستخراج الأسماك ليلاُ، لتصل الأسماك في وقت مبكر من النهار للأسواق المنتشرة في كافة المحافظة المصرية وخاصة بورصة الأسماك وسوق العبور، وتتم عملية استخراج الأسماك عقب تصفية الأحواض من المياه، ومن خلال عملية جر الشبك يتم تجميع السمك ورفعه، لتتم عملية فرز الأسماك حسب حجمه، وتمم تعبئة الأسماك في براميل كبيرة.

رفع الاسماك وتحميلها على سيارات